山西茶文化

- 2018-05-22 -

 晋商在清代的商业活动中,很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作,为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。

    清人衷千说:“清初茶时均系西客经营,由江西转河南,运销关外。西客者山西商人也,每家资本约二三十万至百万。首春客至,由行东赴河口欢迎。到地将款及所购茶单交点行东,恣所为不问,茶事毕,始结算别去”(《茶事杂咏》)。

山西

    灵山秀水孕晋茶,应是人间上好茶。山西厚民晋茶生态园,位于北纬35度、海拔1200米的夏县泗交镇,该镇享有“中条明珠、旅游名镇”之声誉,此处被称为“华北天然高山植物园”,此地是世人所向往的“天然氧吧、世外桃源”,此间“青山无墨千秋画,流水带弦万古琴”。

    柿叶茶产自于山西,是用新鲜柿树叶加工而成。在制品中有的拼入茶叶,也有不拼茶叶的。柿叶茶的主要特点是,含维生素C很多,对治疗高血压有良好的效果。但含鞣质较多,有收敛作用,会减少消化液的分泌,加速肠道对水分的吸收,造成大便硬结。因此,便秘患者应少服。

    雁门苦芥茶。精选雁门上等苦荞为原料,依据“药食同源”养生理论,吸取传统验方之精华,采用日本黄酮富集技术精制而成。并于今年成功入选中国煤博会,成为指定养生用茶。是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。


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